Konutta çabucak hemen her vakit bulunan gereçlerden yapabileceğiniz bir tanım olan “su böreği”, hamur gereçlerini yoğurma kabına alıp gereçler bütünleşene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. İşte, enfes su böreği tanımının ayrıntıları…
SU BÖREĞİ İÇİN MATERYALLER
- 6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Ele yapışmayan sıkı bir hamur için alabildiğince un
İÇİ İÇİN GEREÇLERİ;
Yarım kilo tereyağı
Maydanoz
HAŞLAMAK İÇİN;
SU BÖREĞİ;
HAZIRLAMA MÜDDETİ: 2 SAAT
PİŞİRME MÜDDETİ: 45 DK
ZORLUK DÜZEYİ: SIKINTI
KALORİ: 322,7 k.kal
PİŞİRME MÜDDETLERİ İLE EVRE KADEME SU BÖREĞİ İMALİ
1.AŞAMA: Yumurtalara suyu ekledikten sonra karıştırırız.
2. KADEME: Karışınca unu ve tuzu ek ederek sıkı bir hamur yoğururuz.
3. KADEME: Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yaparız. 12 tane beze çıkar.
4. ETAP: Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örter, yarım saat dinlendiririz.
5. ETAP: Öteki tarafta rendelemiş olduğumuz peyniri ve ince kıydığımız maydanozu birbiriyle harmanlarız.
6. KADEME: Diğer bir tavaya yağı koyar eritiriz. Yağ ve peynir hazır olur.
7. KADEME: Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açarız.
8. EVRE: 4 adedini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atarız. Tuz olmazsa yufka parçalanır. Sudan çıkmaz.
9. BASAMAK: Sonra açtığımız yufkaları iki elimizle tutarak yavaşça suyun içine serer üzere bırakırız.
10. BASAMAK: Tahta kaşıkla kenarlardan yufkanın üzerine su atarız ki yufka birbirine yapışmasın.
11. ETAP: Islanan yufkayı çabucak yanımızda bulunan soğuk su dolu kabın içine alırız.
12. ETAP: Sonra elimizle fazla suyunu sızdırarak yağlamış olduğumuz tepsiye buruşuk bir formda yerleştiririz.
13. KADEME: Soğuk su ılıklaşacağından 3 yufkada bir suyu değiştiririz. Soğuk olmalı.
14. ETAP: 4. yufkaya da birebir süreci uyguladıktan sonra ortasına peynirli karışımdan yayar, üzerine tereyağını gezdiririz. Her 4 yufkada birebir süreci yaparız (2 defa). Tereyağını da bu süreçleri yapmak için göz kararı 3’e böleriz.
15. EVRE: En üst kısmada 4 yufkayı birebir formda serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlarız.
**Pişerken kabarmaması için pişirmeden evvel dilim dilim keseriz.
**200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiririz.
***Afiyet olsun.
KAYNAK : https://www.yenisafak.com/su-boregi-tarifi-su-boregi-malzemeleri-pisirme-suresi-ve-yapilisi-h-3795702
Bir önceki yazımız olan Son Dakika.. Dikkat! Almanya'da Z sembolü tartışma konusu oldu: Rusya'ya destek veren 140 isime soruşturma başlıklı makalemizde Eyalet, Savaşı ve Sembolü hakkında bilgiler verilmektedir.
